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柱侯酱焗水鸭
类别 卤酱菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 焗 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
柱侯酱焗水鸭的做法
1.先将水鸭洗净去内脏，抹干备用。
2.将柱侯酱，麻油，绍酒拌匀涂抹鸭身内外。
3.把肥肉切成厚方片，用瓦煲一个，另备竹片四支架于瓦煲内底，二横二直，将肥肉片放上，再把水鸭放在肥肉上面，加入姜葱，上汤向煲之四周徐徐注入，勿淋湿鸭身。
4.把瓦煲盖上四周密封，即将煲放在炭炉上焖。先用武火烧开，后转用文火焖至20分钟便成。取出切件，可将原汁淋上，味美可口。
柱侯酱焗水鸭的食谱营养
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柱侯酱焗水鸭的营养成分
- 能量5801.9千卡
- 蛋白质313.01克
- 脂肪502.66克
- 碳水化合物6.23克
- 叶酸3.03微克
- 膳食纤维0.75克
- 胆固醇1989毫克
- 维生素a1074微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1毫克
- 维生素e19.6毫克
- 胡萝卜素29.8微克
- 核黄素4.46毫克
- 硫胺素1.7毫克
- 烟酸85.13毫克
- 钙142.4毫克
- 磷2467.6毫克
- 钾3897.1毫克
- 钠1403.35毫克
- 镁291.1毫克
- 铁45.36毫克
- 锌27.46毫克
- 硒252.94微克
- 铜4.28毫克
- 锰1.65毫克
