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沙锅鸡块豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 学生膳食
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤白肉酥，豆腐软嫩，鲜香味浓。
主料 豆腐(北)250克 鸡肉250克
辅料 青蒜15克
调料 猪油（炼制）50克 酱油25克 料酒10克 白砂糖5克 盐4克 味精2克 大葱5克 姜2克
沙锅鸡块豆腐的做法
1.将豆腐洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条，用开水浸烫一下；
2.鸡肉洗净，切成3厘米长，1厘米见方的条；
3.蒜苗洗净，切成3厘米长的段；
4.锅架火上，放油烧至七八成热，放葱花、姜末炒出香味，投入鸡肉煸炒片刻，见鸡肉变色，烹入料酒，加入酱油、盐(1克)、糖、鲜汤，盖上锅盖，用旺火烧约10分钟，倒入沙锅内，移到小火炖约半小时；
5.鸡块酥烂时下入豆腐、盐，滚上两滚，放入味精，撒上蒜苗（青蒜）段，即可连锅上桌食用。
沙锅鸡块豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
沙锅鸡块豆腐的营养成分
- 能量1182.08千卡
- 蛋白质73.92克
- 脂肪93.65克
- 碳水化合物20.33克
- 叶酸116.4微克
- 膳食纤维7.48克
- 胆固醇311.5毫克
- 维生素a161.81微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c2.63毫克
- 维生素e25.4毫克
- 胡萝卜素170.1微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸14.84毫克
- 钙312.67毫克
- 磷726.98毫克
- 钾1014.24毫克
- 钠3353.55毫克
- 碘31.6微克
- 镁248.6毫克
- 铁9.67毫克
- 锌4.94毫克
- 硒36.14微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.66毫克
