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生炒斑鸠
类别 家常菜 增肥食谱 气血双补食谱 明目食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 质嫩味鲜，色红整齐。
主料 斑鸠300克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克
调料 辣椒(红、尖、干)2克 花生油50克 小葱2克 姜2克 酱油35克 味精3克 料酒3克
生炒斑鸠的做法
1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；
2.冬笋切成1厘米见方的块；
3.冬笋去根，片两半；
4.红椒切块；
5.锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油；
6.锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香；
7.放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤（100克），煨2分钟出锅即成。
生炒斑鸠制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
生炒斑鸠的食谱营养
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生炒斑鸠的营养成分
- 能量499.88千卡
- 蛋白质5.1克
- 脂肪50.35克
- 碳水化合物8.61克
- 叶酸10.9微克
- 膳食纤维2.01克
- 维生素a6.61微克
- 维生素c1毫克
- 维生素e21.22毫克
- 胡萝卜素40.2微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙40.32毫克
- 磷113.25毫克
- 钾154.03毫克
- 钠2262.44毫克
- 碘0.84微克
- 镁62.42毫克
- 铁4.77毫克
- 锌1毫克
- 硒1.19微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.94毫克
