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菊花豆腐汤
类别 清真菜 学龄期儿童食谱 消化不良食谱 骨质疏松食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，汤味鲜香。
主料 豆腐(南)300克
辅料 鸡蛋100克 黄瓜30克 香菜15克
调料 盐3克 味精2克 香油2克 淀粉(玉米)10克
菊花豆腐汤的做法
1.将豆腐切成丝，用开水烫一下捞出；
2.黄瓜洗净切成丝；
3.取一只碗，放入鸡蛋、盐和少许生粉，打散；
4.用锅摊成鸡蛋薄饼，从中间切开后对折，在不开口的一边锲刀，顶端不要切断；
5.然后从一边卷起，用香菜系牢，即呈菊花状；
6.锅内注入汤，下入豆腐、蛋花、盐、味精，烧3分钟；
7.再放入黄瓜，淋少许香油即成。
菊花豆腐汤的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
菊花豆腐汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
菊花豆腐汤的营养成分
- 能量432.97千卡
- 蛋白质31.83克
- 脂肪28.33克
- 碳水化合物25.33克
- 叶酸221.76微克
- 膳食纤维5.14克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a267.45微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c9.9毫克
- 维生素e20.52毫克
- 胡萝卜素201微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸3.71毫克
- 钙414.61毫克
- 磷367.93毫克
- 钾658.1毫克
- 钠1491.24毫克
- 碘27.42微克
- 镁123.75毫克
- 铁6.49毫克
- 锌2.48毫克
- 硒18.23微克
- 铜12.2毫克
- 锰0.2毫克
