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蛋丝拌韭菜
类别 家常菜 补阳食谱 益智补脑食谱 滋阴食谱 学生膳食
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 黄绿相映，色泽美观，味道清香，别有风味。
蛋丝拌韭菜的做法
1.韭菜拣洗干净，用开水烫至断生；
2.切成3.5厘米长的段，放盘内；
3.鸡蛋打入碗内加少许精盐，打散，摊成蛋皮；
4.出锅切成蛋丝，放韭菜段上；
5.加入精盐、味精、白糖、姜丝、麻油，撒上青红丝即成。
蛋丝拌韭菜的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
蛋丝拌韭菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋丝拌韭菜的营养成分
- 能量176.27千卡
- 蛋白质17.87克
- 脂肪11.45克
- 碳水化合物13.06克
- 叶酸206.04微克
- 膳食纤维5.22克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a637.9微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c13.3毫克
- 维生素e4.14毫克
- 胡萝卜素2423.3微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸1.6毫克
- 钙127.11毫克
- 磷199.99毫克
- 钾537.95毫克
- 钠1483.65毫克
- 碘27.68微克
- 镁49.06毫克
- 铁3.23毫克
- 锌1.52毫克
- 硒16.45微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.55毫克
