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鲜栗炖鸭
类别 私家菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 延缓衰老食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 栗子（鲜）400克 鸭1000克
辅料 青蒜15克
调料 姜8克 豆瓣酱100克 味精2克 酱油5克 白砂糖4克 盐3克 色拉油15克 黄酒5克 淀粉(豌豆)5克
鲜栗炖鸭的做法
1.粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。
2.光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。
3.鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮，直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可。
鲜栗炖鸭的食谱营养
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
鲜栗炖鸭的营养成分
- 能量3505.49千卡
- 蛋白质187.06克
- 脂肪221.66克
- 碳水化合物198.98克
- 叶酸14.68微克
- 膳食纤维8.8克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a664.94微克
- 维生素c98.72毫克
- 维生素e32.39毫克
- 胡萝卜素862.1微克
- 核黄素3.36毫克
- 硫胺素1.49毫克
- 烟酸47.88毫克
- 钙195.92毫克
- 磷1747.9毫克
- 钾4522.3毫克
- 钠8391.3毫克
- 碘0.12微克
- 镁480.14毫克
- 铁43.72毫克
- 锌17.42毫克
- 硒137.61微克
- 铜4.35毫克
- 锰8.48毫克
