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奶油腐竹香菇
类别 私家菜
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味鲜香，质软嫩。
主料 腐竹150克 香菇（鲜）100克
辅料 油菜心25克 奶油25克
调料 猪油（炼制）75克 黄酒25克 白砂糖5克 盐2克 味精3克 姜2克 淀粉(豌豆)5克
奶油腐竹香菇的做法
1.将水发腐竹洗净，捞出，挤去水，切成3厘米长的段，将水发香菇洗净，捞出，批去蒂，一切二片；将油菜取心洗净，捞出，控去水，切成小段。
2.炒锅置火上，放入白油烧热，放入姜片（切片）爆香，倒入高汤，下绍酒、精盐、白糖、味精、腐竹段、香菇、油菜心烧沸，加奶油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，再淋入白油少许炒匀，出锅装盆。
奶油腐竹香菇的食谱营养
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含量很高的调料. 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 洋葱虾仁派 奶汁煎鱼 芥末海带沙司 蒜香面包 焖羊肉卷 芝麻拌茄泥 大蒜风奶油蜗牛汤 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
奶油腐竹香菇的营养成分
- 能量1654.66千卡
- 蛋白质71.38克
- 脂肪131.94克
- 碳水化合物50.22克
- 叶酸262.77微克
- 膳食纤维5.14克
- 胆固醇122毫克
- 维生素a120.81微克
- 维生素c10.08毫克
- 维生素e46.38毫克
- 胡萝卜素158.4微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸3.53毫克
- 钙163.43毫克
- 磷498.27毫克
- 钾976.2毫克
- 钠1154.91毫克
- 镁128.73毫克
- 铁25.95毫克
- 锌6.46毫克
- 硒13.15微克
- 铜2.24毫克
- 锰4.31毫克
