家常菜谱大全 > 莲枣薏米鸭的做法
莲枣薏米鸭
类别 广东菜 补虚养身食谱 年夜饭 补血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
莲枣薏米鸭的做法
1.鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时；
2.薏米洗净，泡水1小时后放入鸭汤中煮；
3.红枣泡开后放入，莲子洗净放入同煮；
4.将鸭捞出，剁块，放回汤内，并加盐调味，待所有材料已熟烂，即可关火盛出食用。
莲枣薏米鸭制作提示
鸭先煮熟再切块，除了防止肉块变形外，肉质也较嫩。
莲枣薏米鸭的食谱营养
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莲枣薏米鸭的营养成分
- 能量2081.05千卡
- 蛋白质106.46克
- 脂肪103.83克
- 碳水化合物190.82克
- 叶酸115.18微克
- 膳食纤维10.58克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a263.4微克
- 维生素c17.95毫克
- 维生素e5.46毫克
- 胡萝卜素18.5微克
- 核黄素1.47毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸27.09毫克
- 钙210.98毫克
- 磷1291.75毫克
- 钾2366.81毫克
- 钠1931.81毫克
- 镁377.78毫克
- 铁19.71毫克
- 锌11.09毫克
- 硒67.93微克
- 铜2.62毫克
- 锰8.4毫克
