家常菜谱大全 > 烧子盖的做法
烧子盖
类别 北京菜 营养不良食谱 低温环境作业人群食谱 贫血食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
烧子盖的做法
1.里脊肉整块用水煮熟，分切成3片，面粉、鸡蛋、盐、清水调成厚糊。
2.油烧热，肉片分别沾裹面糊后，入锅炸至外层呈金黄色，即可捞出沥油。
3.趁热横切成1.5厘米宽的长条，放在底饰生菜的盘中与花椒盐一起上桌供食。
烧子盖制作提示
本品有过油炸过程，需备植物油约1.2千克。需生菜叶约100克。
烧子盖健康提示
1. 里脊肉可提供多量优质蛋白质，有益健康，可以常吃。
2. 这道菜用油量偏高，减肥者及糖尿病患者不宜多吃。
烧子盖的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
烧子盖的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
烧子盖的营养成分
- 能量1654千卡
- 蛋白质152.35克
- 脂肪57.7克
- 碳水化合物149.5克
- 叶酸258.05微克
- 膳食纤维7.4克
- 胆固醇1152.5毫克
- 维生素a376微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素e6.35毫克
- 核黄素1.1毫克
- 硫胺素3.44毫克
- 烟酸30.12毫克
- 钙177.1毫克
- 磷1449毫克
- 钾2196.7毫克
- 钠2385毫克
- 碘46.6微克
- 镁255.1毫克
- 铁11.75毫克
- 锌13.56毫克
- 硒62.65微克
- 铜1.15毫克
- 锰0.42毫克
