家常菜谱大全

清蒸白鸭

类别 肺气肿食谱 支气管炎食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、除去纱布药包，将鸭肉，汤及药物均在一天食完，每隔10天食用一只白鸭，连食3只。

主料 鸭1500克
辅料 百合50克 白芥子30克 白果（干）50克 三七5克
调料 姜15克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清蒸白鸭的做法

1.将活白鸭宰杀，去毛及内脏等，洗净切小块；
2.白鸭块与三七粉拌匀；
3.用双层纱布将百合、白芥子包好，用细线扎紧；
4.药包、银杏、生姜、陈皮、胡椒粉一起，与鸭块上锅清蒸(炖亦可)，以鸭肉熟为宜。

清蒸白鸭健康提示

本品对中老年慢性支气管炎，并发阻塞肺气肿有理想的疗效。

清蒸白鸭的食谱营养

	白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 双白炒梭蟹 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 银杏鸡丁 白果百合炒桂圆
	白芥子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辛味莴苣
	百合 百合除含有维生素b1、b2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、c等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：西芹炒百合 百合炒螺片 双白炒梭蟹 百合肉片 百合白果牛肉羹 百合炖鲍鱼 五彩鸡肉粒 百合莲子猪心汤
	三七 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三七洋参炖鸡肉 灵芝三七瘦肉汤 三七炖金钱龟 三七鳖甲炖瘦肉 菊叶蛋花汤 白背木耳瘦肉汤 田七玉竹炖水鱼 田七老鸡瘦肉汤
	鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭

清蒸白鸭的食物相克

白果（干） 白果忌与鳗鱼同食。

清蒸白鸭的营养成分

• 能量3871.79千卡
• 蛋白质241.09克
• 脂肪296.33克
• 碳水化合物61.78克
• 叶酸0.52微克
• 膳食纤维1.3克
• 胆固醇1410毫克
• 维生素a784.4微克
• 维生素c9.6毫克
• 维生素e16.4毫克
• 胡萝卜素26.7微克
• 核黄素3.38毫克
• 硫胺素1.21毫克
• 烟酸63.51毫克
• 钙126.59毫克
• 磷1879.19毫克
• 钾3175.83毫克
• 钠1049.43毫克
• 碘0.16微克
• 镁240.66毫克
• 铁33.99毫克
• 锌20.62毫克
• 硒191.34微克
• 铜3.52毫克
• 锰2.59毫克