家常菜谱大全

淡菜皮蛋粥

类别 滋阴食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、早晨空腹食之，每日1剂，连服10天。

主料 粳米100克
辅料 淡菜（干）30克 松花蛋（鸭蛋）50克
调料 酱油3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

淡菜皮蛋粥的做法

1.将淡菜洗净备用；
2.皮蛋去壳，切丁块备用；
3.粳米淘洗备用；
4.将淡菜、皮蛋及粳米一同放入砂锅；
5.加适量清水煮至成粥，加适量酱油调味。

淡菜皮蛋粥健康提示

1. 本品具有补虚、除烦热、降虚火之功效；
2. 适用于中老年高血压患者食用。

淡菜皮蛋粥的食谱营养

	淡菜（干） 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒淡菜 淡菜炖狗肉 淡菜黄瓜汤 松花蛋大米粥 淡菜蒸鸭块 淡菜汤 淡菜炖蛋 淡菜皮蛋汤
	粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁
	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋

淡菜皮蛋粥的食物相克

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

淡菜皮蛋粥的营养成分

• 能量536.89千卡
• 蛋白质29.31克
• 脂肪8.74克
• 碳水化合物85.98克
• 叶酸6.7微克
• 膳食纤维0.61克
• 胆固醇451.9毫克
• 维生素a118.3微克
• 维生素e4.74毫克
• 核黄素0.27毫克
• 硫胺素0.2毫克
• 烟酸2.69毫克
• 钙91.58毫克
• 磷345.82毫克
• 钾262.31毫克
• 钠680.16毫克
• 碘3.47微克
• 镁95.88毫克
• 铁6.76毫克
• 锌4.24毫克
• 硒51.3微克
• 铜0.47毫克
• 锰1.8毫克