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栗子焖大芥菜
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱
工艺 焖 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 栗子糯香，芥菜鲜嫩，回味无穷。
主料 芥菜(大叶)375克 栗子（鲜）150克
辅料 香菇（干）25克
调料 姜3克 大葱3克 盐4克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)15克 色拉油30克
栗子焖大芥菜的做法
1.厚菇用清水浸软，挤干水去梗，加油10克拌匀；栗子肉放入开水中煮5分钟，去衣，放在碗内加浸过表面的水，蒸半小时至软透；大芥菜缨切成片，洗净后放入开水中煮3分钟，捞起洗一洗，挤干水；姜洗净，切姜片；葱洗净，切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约30克。
2.锅架火上，放油烧至五成热，煸香葱、姜，放入大芥菜缨煸透，下素汤650毫升、精盐、白糖，煮前慢火焖15分钟，放入厚菇拌匀再焖片刻，放入栗子，用湿淀粉勾芡即可盛碗。
栗子焖大芥菜的食谱营养
 | 芥菜(大叶) 芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腌芥菜缨 大芥菜猪肝汤 大芥菜拌蚝油 大芥菜煮蟹肉 烧净胗 炉鸭丝盖菜 烧鸭胗 清汤二色菜 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2.栗子含有核黄素，常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 蘑菇地栗 贵妃素鸡翅 油爆五丁 杏仁三生 栗子炖羊肉 栗子烧鸡块 栗子鸡煲 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
栗子焖大芥菜的营养成分
- 能量717.52千卡
- 蛋白质18.23克
- 脂肪32.79克
- 碳水化合物102.54克
- 叶酸39.6微克
- 膳食纤维15.15克
- 维生素a1111.17微克
- 维生素c307.46毫克
- 维生素e30.92毫克
- 胡萝卜素6672.02微克
- 核黄素0.98毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸8.25毫克
- 钙156.33毫克
- 磷336.24毫克
- 钾1645.81毫克
- 钠1706.65毫克
- 镁181.82毫克
- 铁8.52毫克
- 锌4.99毫克
- 硒5.35微克
- 铜1.25毫克
- 锰6.45毫克
