家常菜谱大全 > 山药饺的做法
山药饺
类别 快餐/主食 糖尿病食谱 补虚养身食谱 肾炎食谱
工艺 煮 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 滑、嫩、脆
主料 猪肉(肥瘦)250克 山药250克 小麦面粉250克
调料 大葱10克 姜5克 植物油10克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克
山药饺的做法
1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.山药洗净去皮，先切片，再切成丝，然后切成粒。
3.加沸水锅内焯水后再捞出沥干，加调味料和葱花、姜末与鲜肉馅拌匀即成。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
山药饺健康提示
外表粗粗的山药不仅好吃，还是很好的养生美容食品。
山药饺的食谱营养
 | 山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
山药饺的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
山药饺的营养成分
- 能量2107.71千卡
- 蛋白质88克
- 脂肪105.91克
- 碳水化合物217.98克
- 叶酸174.8微克
- 膳食纤维11.62克
- 胆固醇638.75毫克
- 维生素a230.5微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c13毫克
- 维生素e3.66毫克
- 胡萝卜素64.9微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸14.52毫克
- 钙185.25毫克
- 磷1008.83毫克
- 钾1659.53毫克
- 钠2431.76毫克
- 碘27.65微克
- 镁226.54毫克
- 铁7.95毫克
- 锌7.21毫克
- 硒60.72微克
- 铜1.03毫克
- 锰0.88毫克
