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奶汤鲤鱼
类别 私家菜 水肿食谱 通乳食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜肴汤色乳白，鱼肉鲜美，有奶香味，可吃鱼喝汤。
主料 鲤鱼750克
辅料 猪肉(瘦)200克 牛奶100克
调料 植物油50克 料酒10克 盐10克 味精3克 大葱5克 姜5克
奶汤鲤鱼的做法
1.将鲤鱼刮去鳞，剔除鳃，剖去内脏，刮去黏膜，冲洗干净，在鱼身两侧打花刀，放在沸水锅中烫一下，捞出，沥水；葱切段；姜切片；猪肉洗净，切片。
2.炒锅置火上，放入猪油烧热，下入葱段、姜片、炒出香味后下入高汤100毫升、料酒、精盐、味精、猪肉片，烧沸后撇去浮沫，把鱼放入，用中火煨炖20分钟，再加入牛奶，烧沸后尝好口味，即可出锅食用。
奶汤鲤鱼制作提示
猪肉应选用五花肉。
奶汤鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
奶汤鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
奶汤鲤鱼的营养成分
- 能量1168.74千卡
- 蛋白质176.95克
- 脂肪46.4克
- 碳水化合物11.75克
- 叶酸289.95微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇807毫克
- 维生素a301.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.35毫克
- 维生素e10.42毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素1.34毫克
- 烟酸31.02毫克
- 钙500.7毫克
- 磷1983.62毫克
- 钾3245.77毫克
- 钠4732.04毫克
- 碘38.65微克
- 镁311.91毫克
- 铁14.04毫克
- 锌22.06毫克
- 硒136.46微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.69毫克
