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烧块鸭
类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱
工艺 烧 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭750克
辅料 土豆（黄皮）150克
调料 酱油10克 姜5克 葱白10克 料酒10克 香油8克 植物油25克 白砂糖4克
烧块鸭的做法
1.鸭子剖腹去内脏洗净，切成3厘米见方的块；
2.土豆削皮洗净，切成滚刀块；
3.坐锅点火放油，油烧至六成热时将土豆倒入，炸呈淡黄色时用漏勺捞出沥油；
4.炒锅复上火，放入香油、鸭块略煸，然后放入姜片、葱白段、料酒、酱油、白糖、适量清水，烧沸后撇去浮沫；
5.将锅移小火上焖至酥烂，再加入土豆，移至旺火收稠汤汁，起锅装盘即成。
烧块鸭的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
烧块鸭的营养成分
- 能量2017.69千卡
- 蛋白质120.94克
- 脂肪156.1克
- 碳水化合物34.39克
- 叶酸31.83微克
- 膳食纤维2.08克
- 胆固醇705毫克
- 维生素a393.9微克
- 维生素b60.4毫克
- 维生素c22.9毫克
- 维生素e8.15毫克
- 胡萝卜素23.5微克
- 核黄素1.7毫克
- 硫胺素0.76毫克
- 烟酸31.76毫克
- 钙67.15毫克
- 磷1009.77毫克
- 钾2016.05毫克
- 钠1103.32毫克
- 碘2.04微克
- 镁160.82毫克
- 铁18.14毫克
- 锌10.61毫克
- 硒92.81微克
- 铜1.73毫克
- 锰0.9毫克
