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醋熘双色豆腐
类别 骨质疏松食谱 贫血食谱 私家菜
工艺 醋溜 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐(北)500克 猪血500克
辅料 青蒜20克 辣椒(红、尖)20克
调料 色拉油30克 盐8克 白砂糖5克 白醋8克 淀粉(豌豆)3克
醋熘双色豆腐的做法
1.豆腐切片，入滚水中烫一下，去除豆腥味，取出。
2.猪血切片，入滚水中煮3分钟，捞出。
3.青蒜，红辣椒分别洗净切成小粒。
4.炒锅注油烧热，放入豆腐，猪血，加适量水煮熟，加盐，糖，白醋调味，再以水淀粉勾芡，撒上青蒜和辣椒粒即可盛盘。
醋熘双色豆腐健康提示
营养丰富，具有调理食欲，助消化，解热之功效。
醋熘双色豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪血 1.猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪血糕 酸辣汤 酸辣猪血紫菜汤 酸辣汤 酸辣五丝汤 红白豆腐酸辣汤 猪血黄花菜 猪血豆腐汤 |
醋熘双色豆腐的食物相克
猪血 猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
醋熘双色豆腐的营养成分
- 能量1142.81千卡
- 蛋白质107.77克
- 脂肪72.1克
- 碳水化合物30.16克
- 叶酸276微克
- 膳食纤维14.99克
- 胆固醇255毫克
- 维生素a91微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c32毫克
- 维生素e64.76毫克
- 胡萝卜素546微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸2.33毫克
- 钙562.46毫克
- 磷664.7毫克
- 钾893.12毫克
- 钠3482.52毫克
- 镁347.43毫克
- 铁51.9毫克
- 锌5.62毫克
- 硒52.74微克
- 铜0.85毫克
- 锰0.6毫克
