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泡椒肉丝
类别 家常菜 补虚养身食谱 增肥食谱 冬季养生食谱
工艺 炒 口味 酸咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)500克
辅料 泡椒35克 木耳(水发)20克
调料 姜5克 大葱10克 菜籽油50克 盐2克 酱油5克 醋3克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 香油2克
泡椒肉丝的做法
1.猪肉切丝；
2.猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；
3.泡椒切段；
4.姜、木耳切丝；
5.葱切段；
6.炒锅放油烧热，肉丝过油捞出；
7.锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒；
8.浇入酱油、麻油、醋即可。
泡椒肉丝制作提示
本品有油炸过程，需备菜油约500克。
泡椒肉丝的食谱营养
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
泡椒肉丝的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
泡椒肉丝的营养成分
- 能量1212.34千卡
- 蛋白质102.43克
- 脂肪83.06克
- 碳水化合物14.7克
- 叶酸41.86微克
- 膳食纤维0.91克
- 胆固醇405毫克
- 维生素a223.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e35.04毫克
- 胡萝卜素18.9微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素2.71毫克
- 烟酸26.81毫克
- 钙54.1毫克
- 磷969.98毫克
- 钾1590.21毫克
- 钠1376.59毫克
- 碘8.62微克
- 镁150.23毫克
- 铁18.91毫克
- 锌15.48毫克
- 硒47.84微克
- 铜0.67毫克
- 锰0.75毫克
