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拌皮蛋豆腐
类别 家常菜 高血压食谱 益智补脑食谱
工艺 拌 口味 酸咸味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)500克 松花蛋（鸭蛋）200克
调料 大蒜（白皮）25克 盐3克 酱油50克 醋15克 香油50克 大葱5克 姜5克 味精1克
拌皮蛋豆腐的做法
1.皮蛋剥去壳，洗净；
2.豆腐去皮划成块；
3.蒜捣碎成泥；
4.姜、葱分别切成末；
5.豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即成。
拌皮蛋豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
拌皮蛋豆腐的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
拌皮蛋豆腐的营养成分
- 能量1419.53千卡
- 蛋白质79.19克
- 脂肪111.94克
- 碳水化合物37.86克
- 叶酸227.5微克
- 膳食纤维14.63克
- 胆固醇1216毫克
- 维生素a458.2微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c2.1毫克
- 维生素e83.26毫克
- 胡萝卜素169.2微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸2.03毫克
- 钙702.46毫克
- 磷1038.19毫克
- 钾1151.36毫克
- 钠5306.88毫克
- 碘14.8微克
- 镁429.33毫克
- 铁19.84毫克
- 锌7.76毫克
- 硒64.69微克
- 铜0.64毫克
- 锰1.75毫克
