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尖椒茄丝
类别 家常菜 延缓衰老食谱 胃调养食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 茄子(紫皮、长)300克
辅料 辣椒(青、尖)100克 猪里脊肉200克
调料 大葱10克 盐3克 鸡精2克 猪油（炼制）25克
尖椒茄丝的做法
1.尖椒、茄子洗净切成细丝；
2.里脊切成细丝；
3.大葱切成葱花；
4.锅中烧热油，下入里脊、葱花煸炒；
5.炒至猪肉变色，加入尖椒和茄子继续煸炒；
6.炒至七八成熟，加盐、鸡精继续翻炒，炒熟后出锅盛盘。
尖椒茄丝的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
尖椒茄丝的营养成分
- 能量615.95千卡
- 蛋白质45.17克
- 脂肪41.39克
- 碳水化合物24.68克
- 叶酸17.97微克
- 膳食纤维8.05克
- 胆固醇133.35毫克
- 维生素a164.85微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c83.3毫克
- 维生素e3.96毫克
- 胡萝卜素886.4微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸12.76毫克
- 钙199.12毫克
- 磷488.82毫克
- 钾1264.18毫克
- 钠1665.31毫克
- 碘15.33微克
- 镁117.7毫克
- 铁5.01毫克
- 锌5.35毫克
- 硒12.92微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.67毫克
