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油淋芽白饼
类别 湖南菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 延缓衰老食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酸咸甜辣，极为爽口。
主料 圆白菜1500克
辅料 辣椒(红、尖)25克 鸡蛋150克
调料 盐5克 酱油15克 白砂糖100克 醋15克 香油25克 花椒5克
油淋芽白饼的做法
1.圆白菜剥去老边叶，切去老蔸部分，左手抓住头部，右手持刀切下3厘米厚的饼，随后在头部剞上斜十字花刀，再切下圆白菜饼2-3个，切至叶为止，放入盘内；小红辣椒切丝。
2.锅烧开水，将圆白菜用开水淋烫两遍，去水分，淋上酱油。
3.将香油烧沸，放入花椒子炸一下捞出不要，再放入红辣椒丝炒一下，淋在圆白菜上，将圆白菜的汁倒入锅内，加入上列调料收汁，再淋在白饼上，连续淋两遍后，收浓汁另装。
4.食用时，把圆白菜装盘，淋上香油即成。
油淋芽白饼的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 圆白菜 1.日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2.圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素c的含量丰富。3.此外，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 炸三鲜菜卷 炒甘蓝块 拌甘蓝丝 豉汁熬豆腐 豉汁豆腐汤 |
油淋芽白饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
油淋芽白饼的营养成分
- 能量1160.5千卡
- 蛋白质44.26克
- 脂肪41.73克
- 碳水化合物180.95克
- 叶酸483.92微克
- 膳食纤维17.26克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a590.15微克
- 维生素c636毫克
- 维生素e27.94毫克
- 胡萝卜素1404.5微克
- 核黄素0.92毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸7.04毫克
- 钙893.75毫克
- 磷665.2毫克
- 钾2265.6毫克
- 钠3477.16毫克
- 碘41.16微克
- 镁233毫克
- 铁15.66毫克
- 锌6.04毫克
- 硒37.11微克
- 铜0.97毫克
- 锰3.69毫克
