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苦瓜焖鸡翅
类别 糖尿病食谱
工艺 焖 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、佐餐，每日1次。
主料 苦瓜250克 鸡翅200克
辅料 辣椒(红、尖)15克
调料 姜汁5克 黄酒10克 味精2克 盐3克 淀粉(玉米)5克 大蒜（白皮）5克 豆豉15克 大葱10克 植物油25克
苦瓜焖鸡翅的做法
1.将鸡翅除去毛洗净，切成块后置于碗中；
2.加入姜汁、黄酒、盐、淀粉拌匀，浆在鸡翅块上；
3.将苦瓜切成2厘米长、1厘米厚的块，放入沸水内汆一下捞出；
4.将锅烧热，放入植物油，待油烧至九成热时放放蒜泥、豆豉煸香；
5.再放鸡翅炒至将熟时，放入苦瓜、红辣椒丝、葱段炒片刻；
6.然后加入半碗清水用文焖30分钟后，加入味精搅匀即成。
苦瓜焖鸡翅健康提示
1. 本品具有清胃中燥热、降血压之功效，适于胃热津伤型糖尿病患煮食用；
2. 症见多食易饥、口干舌燥等。
苦瓜焖鸡翅的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
苦瓜焖鸡翅的营养成分
- 能量532.96千卡
- 蛋白质45.72克
- 脂肪23.81克
- 碳水化合物37.28克
- 叶酸181.15微克
- 膳食纤维5.16克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a134.65微克
- 维生素b60.69毫克
- 维生素c162.25毫克
- 维生素e9.23毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素466.4微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸10.12毫克
- 钙76.81毫克
- 磷307.98毫克
- 钾1220.15毫克
- 钠1493.04毫克
- 镁116.35毫克
- 铁4.75毫克
- 锌2.28毫克
- 硒19.63微克
- 铜0.35毫克
- 锰1.02毫克
