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豆豉烧苦瓜
类别 健脾开胃食谱 家常菜 利尿食谱
工艺 烧 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
主料 苦瓜500克
辅料 豆豉15克
调料 盐6克 味精2克 大蒜（白皮）50克 大葱10克 植物油80克 香油10克 辣椒油15克
豆豉烧苦瓜的做法
1.苦瓜切4.5克厘米长的筒，放入开水锅中焯过，捞出投凉水，去籽，挤干水分，改成3厘米宽的块；
2.大蒜切片，葱切花，豆豉用开水泡出味；
3.将植物油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色后，放入大蒜片、盐、红油、味精、豆豉和水烧入味，收干汁，放香油、葱花、装盘即成。
豆豉烧苦瓜的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 椒油苦瓜 |
豆豉烧苦瓜的营养成分
- 能量429.31千卡
- 蛋白质11.83克
- 脂肪26.05克
- 碳水化合物45.38克
- 叶酸361.34微克
- 膳食纤维8.68克
- 维生素a94.3微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c283.8毫克
- 维生素e30.95毫克
- 维生素k205微克
- 胡萝卜素555.9微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸2.45毫克
- 钙103.47毫克
- 磷242.53毫克
- 钾1550.17毫克
- 钠2584.65毫克
- 镁132.66毫克
- 铁4.82毫克
- 锌2.66毫克
- 硒4.13微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.49毫克
