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软熘鲤鱼
类别 家常菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼400克 面条(标准粉)300克
调料 酱油5克 盐4克 料酒10克 鸡精2克 白砂糖10克 猪油（炼制）15克 醋10克 植物油20克 香油5克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）5克 糖色4克
软熘鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后从腹部片开，切成两片；
2.葱、姜、蒜切末；
3.龙须面（面条）用油炸好待用；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅上火放植物油，油温六成热时，将鱼放入滑一下；
6.炒锅置火上，放猪油，下入葱末、姜末、蒜末煸出香味，再加适量奶汤、料酒、精盐、糖色、醋、白糖、鸡精和少许酱油调好口味，然后放入鲤鱼，用中火烧煮，并不停地晃锅，中间需要加3次香油，直至鱼汁收浓，最后用湿淀粉勾成玻璃芡，即可装入盘内；
7.油炸龙须面另装一盘，伴鱼一同食用。
软熘鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
 | 面条(标准粉) 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 豆瓣鲜鱼面 咖喱牛肉面 咖喱牛肉炒面 咖喱乌龙面 咖喱鸡面 |
软熘鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
软熘鲤鱼的营养成分
- 能量1528.83千卡
- 蛋白质97.01克
- 脂肪41.26克
- 碳水化合物198.4克
- 叶酸146.6微克
- 膳食纤维4.78克
- 胆固醇350.05毫克
- 维生素a105.69微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e10.81毫克
- 胡萝卜素9.8微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素1.19毫克
- 烟酸20.47毫克
- 钙253.85毫克
- 磷1273.02毫克
- 钾1903.62毫克
- 钠2491.03毫克
- 碘34.25微克
- 镁327.99毫克
- 铁13.29毫克
- 锌11.82毫克
- 硒63.32微克
- 铜0.88毫克
- 锰4.76毫克
