家常菜谱大全 > 酸甜牛排的做法
酸甜牛排
类别 私家菜
工艺 拌 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 酸甜爽口，咸鲜味美，酥香喜人。
主料 牛排750克
辅料 番茄500克 酸黄瓜50克 胡萝卜50克 鸡蛋100克
调料 花生油100克 番茄酱50克 白砂糖50克 盐2克 小麦面粉10克 胡椒粉1克 面包屑20克
酸甜牛排的做法
1.把净牛排洗净，控干，拍松，拍平，撒上盐和胡椒粉，逐次蘸上面粉、蛋液，滚上面包渣，待用。
2.炒锅放花生油，烧六成热，放入牛排，炸到呈金黄色时捞出，控油。
3.炒锅放上火，加少许油，加热，放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖，煸炒均匀，作成酸甜沙司。
4.食用时将炸牛排放在盘内一侧，浇上酸甜沙司，盘边配鲜西红柿片（撒糖）甜口。
酸甜牛排制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
酸甜牛排的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛排 1.牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 清煎沙浪牛排 森林式煎排骨牛仔排 色拉牛肉 芥末菜 黑椒牛排 黑胡椒牛排 泰式酸辣牛仔粉 |
| 酸黄瓜 酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 西味虎皮蛋 牛肉火腿卷 煮牛舌 什锦荤素色拉 酸黄瓜芦荟 酸辣冷鱼 拌鸡脯 |
酸甜牛排的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸甜牛排的营养成分
- 能量2288.97千卡
- 蛋白质193.16克
- 脂肪117.76克
- 碳水化合物133.84克
- 叶酸146.03微克
- 膳食纤维12.13克
- 胆固醇1057.5毫克
- 维生素a923.1微克
- 维生素b60.31毫克
- 维生素c76.5毫克
- 维生素e54.46毫克
- 胡萝卜素3940.6微克
- 核黄素1.5毫克
- 硫胺素0.73毫克
- 烟酸60.42毫克
- 钙207.86毫克
- 磷2215.62毫克
- 钾2812.72毫克
- 钠1694.78毫克
- 碘40.07微克
- 镁336.32毫克
- 铁42.65毫克
- 锌54.85毫克
- 硒36.79微克
- 铜1.61毫克
- 锰1.21毫克
