家常菜谱大全

五味腰柳

类别 气血双补食谱 肺调养食谱 腹泻调理食谱 神经衰弱食谱
工艺 煨 口味 原本味 食用 可佐餐服食。

主料 猪里脊肉200克
辅料 五味子20克 鸡蛋150克 小麦面粉25克
调料 葱油15克 盐2克 味精2克 花椒2克 黄酒10克 猪油（炼制）50克 淀粉(豌豆)3克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 4 营养指数 0 难易指数 4 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五味腰柳的做法

1.将猪里脊肉切成大长片，坡刀两面刻上交叉的花刀。五味子熬取药液。将鸡蛋打在碗内，搅匀。
2.将葱末、姜末、精盐、味精、黄酒、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀，腌10分钟后，蘸面粉待用。
3.勺内放猪油，油热后，将里脊肉蘸上鸡蛋，放入勺内煎，待两呈煎至金黄色时，添上鸡汤，加入精盐、花椒水、黄酒，用慢火煨3分钟，熟透取出。将里脊肉片切成条码在盘内。
3.将勺内汤的浮沫打净，加入味精，用湿淀粉勾成稀米汤芡，放入葱油，浇在里脊肉条上，撒上香菜段即成。

五味腰柳制作提示

本品需鸡汤约100克，口感更好。
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

五味腰柳健康提示

1. 益气生津，补肾养血，收敛固涩。
2. 适用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等症。

五味腰柳的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	五味子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味酸辣汤 金达莱花菜 五味子炖蛋 五味蛋 五子炖鸡 二子延年茶 五味红枣蜜露 清面
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干

五味腰柳的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

五味腰柳的营养成分

• 能量1039.55千卡
• 蛋白质65.53克
• 脂肪79.65克
• 碳水化合物28.64克
• 叶酸193.12微克
• 膳食纤维1.76克
• 胆固醇1034毫克
• 维生素a376.91微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e6.67毫克
• 胡萝卜素14.5微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素1.24毫克
• 烟酸11.33毫克
• 钙127.69毫克
• 磷611.11毫克
• 钾942.58毫克
• 钠1236.6毫克
• 碘41.52微克
• 镁90.52毫克
• 铁6.57毫克
• 锌6.44毫克
• 硒34.05微克
• 铜0.6毫克
• 锰0.44毫克