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烧白丸
类别 家常菜 消化不良食谱 老人食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱
工艺 烧 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克 玉兰片50克 油菜心200克
调料 淀粉(玉米)20克 盐5克 味精3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜2克 香油25克 花生油50克 青蒜20克
烧白丸的做法
1.将豆腐放入开水锅中略煮捞出；
2.玉兰片切细丁；
3.青菜心（油菜心）切开，用开水焯一下捞出；
4.青蒜切末；
5.豆腐碾成泥状，加淀粉、玉兰片丁、精盐、味精、胡椒粉、姜末、花生油25克一起搅拌成馅，捏成手指肚大的丸子放平盘内，放入笼中蒸熟，取出即成白丸；
6.炒锅上火烧热，放入花生油25克，先煸炒一下葱、姜，再放入素汤、加精盐、胡椒粉、白丸；
7.烧入味后，下青菜心，撒味精，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上青蒜末即成。
烧白丸的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
烧白丸的营养成分
- 能量1114.72千卡
- 蛋白质30.22克
- 脂肪96.5克
- 碳水化合物46.29克
- 叶酸100.62微克
- 膳食纤维15.45克
- 维生素a239.51微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c75.93毫克
- 维生素e62.52毫克
- 胡萝卜素1441.4微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸2.17毫克
- 钙521.75毫克
- 磷397.03毫克
- 钾770.54毫克
- 钠2346.98毫克
- 碘0.25微克
- 镁215.43毫克
- 铁10.83毫克
- 锌3.04毫克
- 硒8.45微克
- 铜0.41毫克
- 锰1.25毫克
