家常菜谱大全 > 葱姜拌鸭块的做法
葱姜拌鸭块
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 卤酱菜
工艺 卤 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸭块葱香，味鲜爽口。
葱姜拌鸭块的做法
1.花椒与盐放炒锅内置火上炒热。
2.鸭子洗净后沥干水分，花椒盐趁热擦遍鸭子内外，腌1天后挂在通风处晾到半干。
3.腌好的鸭子剁成3厘米见方的鸭块，放盆内。
4.葱切去根，洗净，斜切成薄片；鲜姜洗净，切成片。
5.葱片和姜片放在鸭块上，加入桂皮、料酒、白糖和适量的水，放在锅内蒸熟透，取出鸭块码在盘内即可。
葱姜拌鸭块制作提示
选用湖鸭做出的菜将味鲜爽口。
葱姜拌鸭块的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
葱姜拌鸭块的营养成分
- 能量1253.85千卡
- 蛋白质78.69克
- 脂肪99.32克
- 碳水化合物15.38克
- 叶酸4.15微克
- 膳食纤维3.98克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a270.26微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c1.7毫克
- 维生素e1.51毫克
- 胡萝卜素61.4微克
- 核黄素1.14毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸21.42毫克
- 钙90.68毫克
- 磷628.27毫克
- 钾1064.91毫克
- 钠4284.58毫克
- 镁91.54毫克
- 铁12.2毫克
- 锌6.95毫克
- 硒61.72微克
- 铜1.17毫克
- 锰1.46毫克
