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葱豉豆腐鱼头汤
类别 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱 乳母食谱 孕中期食谱
工艺 煮 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 草鱼1000克
辅料 香菜15克 淡豆豉30克 葱白30克
调料 盐5克 味精3克 植物油30克
葱豉豆腐鱼头汤的做法
1.鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。
2.将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲半小时，放入香菜、葱白煮沸片刻，调味乘热食用。
葱豉豆腐鱼头汤健康提示
此汤具有解表散寒，健脾开胃的作用。
葱豉豆腐鱼头汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
| 淡豆豉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荆芥小米粥 鲫鱼羹 豆豉猪心 葱豉豆腐汤 豆豉薤白粥 葱豉黄酒汤 葱姜豆豉饮 葱豉汤 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
葱豉豆腐鱼头汤的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
淡豆豉 服用本药不宜复用汗吐之药。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
葱豉豆腐鱼头汤的营养成分
- 能量1314.69千卡
- 蛋白质206.58克
- 脂肪50.46克
- 碳水化合物17.68克
- 叶酸296.72微克
- 膳食纤维8.97克
- 胆固醇470毫克
- 维生素a46.95微克
- 维生素b61.15毫克
- 维生素c12.3毫克
- 维生素e50.21毫克
- 胡萝卜素282微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.22毫克
- 钙512.95毫克
- 磷1874.87毫克
- 钾3652.82毫克
- 钠2600.96毫克
- 碘0.22微克
- 镁459.96毫克
- 铁18.23毫克
- 锌6.23毫克
- 硒124.44微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.47毫克
