家常菜谱大全 > 高加索式炸羊肉片的做法
高加索式炸羊肉片
类别 西餐其他 贫血食谱 气血双补食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽金黄，肉质酥软，鲜香味美。
主料 羊肉(瘦)1750克
辅料 芹菜25克 大葱50克 大蒜（白皮）25克
调料 面包屑200克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 植物油100克 盐15克 胡椒粉1克 柠檬汁50克
高加索式炸羊肉片的做法
1.羊腿肉切成20片，用肉拍子拍薄，用刀剁断其筋，放芹菜末、蒜末、葱末、植物油25克、柠檬汁、盐腌2小时左右。
2.沾面粉，裹鸡蛋糊、面包粉，用热油炸到两面黄色，入烤炉烤熟即成。
高加索式炸羊肉片制作提示
1.起菜时可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
高加索式炸羊肉片的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
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 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
高加索式炸羊肉片的营养成分
- 能量3186.07千卡
- 蛋白质417.62克
- 脂肪90.45克
- 碳水化合物202.24克
- 叶酸194.5微克
- 膳食纤维4.25克
- 胆固醇1927.5毫克
- 维生素a552.85微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c11.75毫克
- 维生素e9.16毫克
- 胡萝卜素55.1微克
- 核黄素3.35毫克
- 硫胺素3.33毫克
- 烟酸95.42毫克
- 钙383.57毫克
- 磷3986.47毫克
- 钾7825.14毫克
- 钠8408.4毫克
- 碘177.26微克
- 镁448.33毫克
- 铁74.44毫克
- 锌108.37毫克
- 硒154.17微克
- 铜2.49毫克
- 锰1毫克
