家常菜谱大全 > 贵妃鸡翼的做法
贵妃鸡翼
类别 四川菜 便秘食谱 中风食谱 补气食谱 胃调养食谱 壮腰健肾食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮,有浓郁的酒香味。
主料 鸡翅1000克
辅料 竹笋100克 香菇(鲜)25克
调料 冰糖25克 酱油50克 红葡萄酒50克 淀粉(玉米)20克 料酒50克 大葱15克 姜15克
贵妃鸡翼的做法
1.将鸡翅膀先用开水漂过,去掉腥味;
2.竹笋、冬菇洗净,分别切片;
3.起油锅放入猪油及冰糖炒至金黄色时;
4.放入鸡翼,稍炒一下,再加入料酒、酱油、姜、葱及上汤;
5.用微火焖酥(嫩鸡焖15分钟,老鸡焖得久些);
6.然后取出葱、姜放入葡萄酒、笋条和冬菇片合烧再放入水淀粉着薄腻即成。
贵妃鸡翼制作提示
本品需上汤约1000亳升。
贵妃鸡翼的食谱营养
鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
贵妃鸡翼的营养成分
- 能量2290.1千卡
- 蛋白质196.68克
- 脂肪115.48克
- 碳水化合物109.19克
- 叶酸15.48微克
- 膳食纤维3.51克
- 胆固醇810毫克
- 维生素a285.85微克
- 维生素b62.62毫克
- 维生素c6.3毫克
- 维生素e4.45毫克
- 胡萝卜素35.1微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸45.96毫克
- 钙155.35毫克
- 磷1133.75毫克
- 钾2688.6毫克
- 钠3393.6毫克
- 碘1.2微克
- 镁266.45毫克
- 铁15.42毫克
- 锌5.48毫克
- 硒88.89微克
- 铜0.21毫克
- 锰2.42毫克