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香桃烤鱼
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼750克
辅料 口蘑100克 香桃150克 黄油100克 小麦面粉100克 鸡蛋200克
调料 香叶3克 白兰地15克 盐6克 胡椒粉2克
香桃烤鱼的做法
1.将口蘑切成片；
2.取100克香桃切开挤汁过罗，余下香桃切成片；
3.将鱼肉切成小块，放入沸水锅内汆一下，滗去水；
4.加黄油（25克），鸡肉清汤（100克）、口蘑、香叶、精盐、胡椒粉，；
5.将鱼肉煮熟，拣出香叶；
6.煎锅内放入余下黄油烧热，放入面粉炒出香味；
7.倒入余下鸡清汤，将面粉搅开，加入香桃水和鸡蛋搅匀；
8.再加入精盐、白兰地酒调好口味，烧沸即成香桃少司；
9.烤盘内浇少许香桃少司，码入煮好的鱼块和口蘑；
10.再浇上香桃少司和少许黄油，入烤箱内烤约20分钟取出；
11.点缀上香桃片即可食用。
香桃烤鱼的食谱营养
 | 鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：人参鳜鱼 鳜鱼柠檬羹 咖喱炸桂鱼片 咖喱菠萝鳜鱼 豉椒桂鱼 豆豉烧中段 六味鱼豆花 蒜头鲑鱼 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
| 香桃 叶片含的挥发油，主要成分是蒎烯（α-pinene）和桉树脑（cineole），此外还含有类黄酮（flavonoid）和丹宁（tannin）。叶片有杀菌和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鳜鱼汤 虾馅酥面烤鱼 羊肉焖米饭 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
香桃烤鱼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香桃烤鱼的营养成分
- 能量2630.54千卡
- 蛋白质231.84克
- 脂肪152.94克
- 碳水化合物109.8克
- 叶酸249.9微克
- 膳食纤维20.95克
- 胆固醇2396毫克
- 维生素a558.2微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素e19.1毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸90.9毫克
- 钙820.86毫克
- 磷3720.94毫克
- 钾5860.77毫克
- 钠3186.04毫克
- 碘57.46微克
- 镁486.68毫克
- 铁32.54毫克
- 锌19.62毫克
- 硒236.66微克
- 铜7.02毫克
- 锰6.45毫克
