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三丝金针菇
类别 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 老人食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 火腿肠50克 金针菇50克 青椒15克 香菇（鲜）30克
调料 料酒10克 酱油5克 盐2克 鸡精1克 胡椒粉1克 姜5克 香油1克 醋2克
三丝金针菇的做法
1.青椒、香菇分开洗净，切丝，各用沸水焯一下；
2.火腿肠切成细丝；
3.金针菇洗净用水煮熟；
4.把火腿肠丝、青椒丝、香菇丝、金针菇放在盘子里，加入鸡精、料酒、盐、醋搅拌均匀；
5.把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里，淋上香油即可。
三丝金针菇制作提示
金针菇鲜品以末开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右，均匀整齐，无褐根，根部少粘连为佳品。
三丝金针菇的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
三丝金针菇的营养成分
- 能量149.82千卡
- 蛋白质8.65克
- 脂肪8.71克
- 碳水化合物11.98克
- 叶酸14.33微克
- 膳食纤维2.72克
- 胆固醇6.55毫克
- 维生素a40.55微克
- 维生素c12.3毫克
- 维生素e1.68毫克
- 胡萝卜素75.1微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.85毫克
- 钙17.73毫克
- 磷161.65毫克
- 钾231.12毫克
- 钠1831.57毫克
- 碘9.31微克
- 镁28.2毫克
- 铁2.55毫克
- 锌0.9毫克
- 硒3.65微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.52毫克
