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红烧鸡汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡翅清香，鲜咸可口。
主料 鸡翅400克
辅料 香菇（鲜）100克 油菜心100克
调料 菜籽油80克 酱油15克 盐3克 味精2克 料酒15克 大葱5克 姜5克
红烧鸡汤的做法
1.鸡翅膀按关节割下3节，洗净，沥干水分，放入碗内；
2.加入料酒、酱油拌匀上色；
3.青菜心洗净；
4.香菇去蒂洗净，片成薄片；
5.炒锅放在火上，倒入生菜油500克，烧至八成热，放入鸡翅膀炸成金黄色取出；
6.并放汤盆内，加入香菇片、料酒、葱段、姜片、鸡汤、精盐、味精，加盖上笼蒸1个半小时；
7.取出葱段、姜片，放入青菜心，上笼蒸10分钟即成。
红烧鸡汤制作提示
本品有油炸过程，需备生菜油约500克，鸡汤约750克。
红烧鸡汤的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
红烧鸡汤的营养成分
- 能量1587.21千卡
- 蛋白质81.79克
- 脂肪126.78克
- 碳水化合物33.85克
- 叶酸42.05微克
- 膳食纤维4.68克
- 胆固醇324毫克
- 维生素a216.95微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素c37.35毫克
- 维生素e51.35毫克
- 胡萝卜素631.7微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸20.47毫克
- 钙166.26毫克
- 磷508.38毫克
- 钾1122.9毫克
- 钠2473.27毫克
- 碘0.36微克
- 镁130毫克
- 铁9.5毫克
- 锌3.32毫克
- 硒38.55微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.97毫克
