家常菜谱大全

三色爆肚片

类别 家常菜
工艺 爆 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肚250克
辅料 南瓜100克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(青、尖)20克
调料 盐5克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(玉米)3克 植物油30克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）3克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

三色爆肚片的做法

1.将猪肚切菱形片，用沸水氽熟；
2.红、绿尖椒和南瓜切菱形片，焯水待用；
3.炒锅下植物油烧热，放葱花、姜末、蒜片爆香，放入食材和盐、白糖、水淀粉、味精翻炒，淋香油出锅，装盘即成。

三色爆肚片的食谱营养

	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼
	辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹
	南瓜 1.解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保护胃粘膜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：碎肉咖喱 巧克力火鸡 南瓜豉汁蒸排骨 豉汁南瓜蒸排骨 茄子拌芦荟酱 酸辣笋瓜汤 南百红豆 绿豆南瓜汤
	猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

三色爆肚片的营养成分

• 能量386.27千卡
• 蛋白质40.32克
• 脂肪16.34克
• 碳水化合物29.02克
• 叶酸21.18微克
• 膳食纤维9.8克
• 胆固醇725毫克
• 维生素a165.94微克
• 维生素b60.13毫克
• 维生素c20.88毫克
• 维生素e6.51毫克
• 胡萝卜素967.2微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸7.97毫克
• 钙58.07毫克
• 磷476.7毫克
• 钾855.83毫克
• 钠2320.23毫克
• 镁70.43毫克
• 铁8.06毫克
• 锌6.73毫克
• 硒29.99微克
• 铜0.22毫克
• 锰2.6毫克