家常菜谱大全

蒸三色蛋糕

类别 家常菜 肝调养食谱 防癌抗癌食谱 补血食谱 滋阴食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克 咸鸭蛋120克
调料 小麦面粉20克 香菜10克 盐2克 淀粉(玉米)15克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒸三色蛋糕的做法

1.将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；
2.将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；
3.将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；
4.咸鸭蛋黄切成块；
5.香菜叶洗净待用；
6.把油纸放在盘中铺平，将松花蛋蘸匀面粉放入底层；
7.咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周，先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟；
8.待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄，再放到蒸锅中蒸8分钟取出，切成片撒上香菜叶即成。

蒸三色蛋糕制作提示

要备油纸1张铺盘底。

蒸三色蛋糕的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋
	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬

蒸三色蛋糕的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

蒸三色蛋糕的营养成分

• 能量610.15千卡
• 蛋白质45.79克
• 脂肪34.34克
• 碳水化合物41.56克
• 叶酸196.19微克
• 膳食纤维0.88克
• 胆固醇1957.9毫克
• 维生素a638.6微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c4.8毫克
• 维生素e11.93毫克
• 胡萝卜素116微克
• 核黄素0.92毫克
• 硫胺素0.49毫克
• 烟酸1.24毫克
• 钙276.54毫克
• 磷596.75毫克
• 钾594.48毫克
• 钠4508.56毫克
• 碘44.93微克
• 镁71.74毫克
• 铁10毫克
• 锌4.58毫克
• 硒64.64微克
• 铜0.5毫克
• 锰0.27毫克