家常菜谱大全 > 油泡虾丸的做法
油泡虾丸的做法
1.虾仁洗净放碗内，加蛋清、淀粉、味精、盐调成虾胶备用；
2.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）；
3.葱切段，姜切末；
4.先用碗盛起油500克，用手将虾胶挤成丸状，每粒约10克，放在油碗里；
5.将上汤8克加入香油、味精、胡椒粉、湿淀粉调成碗芡；
6.用旺火将炒锅内油烧热，把虾丸连油放下，用文火将虾丸至熟，倒在笊篱里，跟着放入姜末、葱段、虾丸、碗芡炒匀，加油便成。
油泡虾丸的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
油泡虾丸的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油泡虾丸的营养成分
- 能量1312.36千卡
- 蛋白质183.4克
- 脂肪50.55克
- 碳水化合物31.5克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维0.35克
- 胆固醇2100毫克
- 维生素a86.25微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e24.06毫克
- 胡萝卜素13.5微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸20.56毫克
- 钙2244.32毫克
- 磷2693.61毫克
- 钾2294.24毫克
- 钠21199.1毫克
- 碘0.25微克
- 镁961.25毫克
- 铁47.49毫克
- 锌15.58毫克
- 硒305.64微克
- 铜9.45毫克
- 锰3.46毫克
