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冬瓜小豆鲤鱼汤的做法
1.冬瓜用水洗净，保留皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，切厚件。
2.赤小豆（红豆）用水浸透，洗净。
3.鲤鱼约640克重，去掉鳃和肠脏，可不去鳞。
4.陈皮用水浸透洗净。
5.将冬瓜、赤小豆、陈皮、鲤鱼全部放入瓦煲内，加适量水。
6.煲至水滚，用中火煲3小时。
7.以细盐调味，即可。
冬瓜小豆鲤鱼汤健康提示
1. 此汤适合一家大小饮用，尤其在潮湿天气，更可使小便畅顺，消除疲倦。
2. 如患上肝硬化病、精神不振、胃口不开、下肢酸软、舌胖、舌边有齿印，可用此汤佐膳作食疗。
3. 凡肾气虚，小便频密的人及孕妇，不宜饮用。
冬瓜小豆鲤鱼汤的食谱营养
 | 陈皮 陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）和柠檬醛（citrol）。在烹调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 五香熏鸡 红焖牛蹄筋 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 德州扒鸡 吴家熏肉 |
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
冬瓜小豆鲤鱼汤的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
冬瓜小豆鲤鱼汤的营养成分
- 能量1135.55千卡
- 蛋白质139.26克
- 脂肪28.34克
- 碳水化合物99.1克
- 叶酸398.78微克
- 膳食纤维17.45克
- 胆固醇537.6毫克
- 维生素a180.4微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c102.95毫克
- 维生素e25.95毫克
- 胡萝卜素124.9微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸21.23毫克
- 钙492.15毫克
- 磷1747.5毫克
- 钾3559.15毫克
- 钠2331.58毫克
- 碘39.44微克
- 镁448.75毫克
- 铁16.5毫克
- 锌16.67毫克
- 硒103.42微克
- 铜1.27毫克
- 锰2.26毫克
