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鲜肝薯糊的做法
1.鸡肝1只用水煮熟，切成薄片，水留用，取1-2片弄碎，其余的可放入冰箱急冻，留待下一次使用。
2.马铃薯放入滚水中煮至软透，捞起压成薯茸。
3.以煮鸡肝的水加米煮1小时，关火呆20分钟，再煮成糊状加入薯茸和碎鸡肝即可。
鲜肝薯糊制作提示
鸡肝煮熟后较猪肝软，也可用猪肝代替。
鲜肝薯糊健康提示
避免进食入造色素或味精之食物，肝类含有维他命a、b2，能预防眼炎，舌炎及口角炎，鸡肝更有明目作用。
鲜肝薯糊的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
鲜肝薯糊的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲜肝薯糊的营养成分
- 能量125.65千卡
- 蛋白质3.57克
- 脂肪0.52克
- 碳水化合物27.07克
- 叶酸69.92微克
- 膳食纤维0.45克
- 胆固醇17.8毫克
- 维生素a520.9微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c2.8毫克
- 维生素e0.3毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸1.16毫克
- 钙5.87毫克
- 磷55.35毫克
- 钾111.54毫克
- 钠400.03毫克
- 碘1微克
- 镁15.82毫克
- 铁1.38毫克
- 锌0.69毫克
- 硒2.7微克
- 铜0.13毫克
- 锰0.42毫克
