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二冬烧扁豆
类别 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 扁豆250克 香菇（干）50克 冬笋50克
调料 味精3克 盐5克 酱油10克 淀粉(玉米)10克 姜5克 花生油100克
二冬烧扁豆的做法
1.将冬菇（香菇）泡好，去根、杂质，洗净后大个切成两瓣，小的整个用；
2.冬笋切片同冬菇放一起；
3.扁豆去筋洗净切段；
4.姜切末待用；
5.锅内加水烧开将扁豆煮一下，用漏勺捞出放凉水里浸泡；
6.将扁豆捞出控净和冬菇、冬笋放一起；
7.锅放火上添花生油，烧热后将姜末炝锅，即下鲜汤200克、酱油、盐；
8.烧开后下扁豆、冬菇、冬笋煨片刻，加味精，勾入流水芡，放明油出锅即可。
二冬烧扁豆的食谱营养
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二冬烧扁豆的营养成分
- 能量1167.89千卡
- 蛋白质20.75克
- 脂肪101.11克
- 碳水化合物65.42克
- 叶酸191.68微克
- 膳食纤维21.62克
- 维生素a71.9微克
- 维生素c35.7毫克
- 维生素e42.99毫克
- 胡萝卜素433.5微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸13.13毫克
- 钙173.35毫克
- 磷331.27毫克
- 钾728.07毫克
- 钠2806.02毫克
- 碘0.24微克
- 镁179.21毫克
- 铁14.37毫克
- 锌6.73毫克
- 硒5.88微克
- 铜1毫克
- 锰4.23毫克
