家常菜谱大全

盐水里脊

类别 私家菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪里脊肉450克
辅料 大葱20克 姜20克 辣椒(红、尖、干)5克
调料 盐25克 江米酒15克 酱油10克 花椒3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 1

盐水里脊的做法

1.姜切片；葱洗净，1支切段，1支切末。
2.猪里脊肉洗净，除去筋膜，放入碗中，再加入盐、米酒、葱段和姜腌3小时左右。
3.锅中烧开适量的水，捞出里脊肉放入锅中氽烫，捞出沥干。
4.红辣椒洗净去蒂，切末，加入葱末和酱油混合做成沾酱。
5.把卤料（盐20克、米酒10克、花椒粒3克、水600毫升）放入锅中煮开，加入里脊肉和剩余的葱、姜用小火煮，直到熟透时捞出晾凉。
6.里脊肉切片，排在盘子中，搭配沾酱食用。

盐水里脊的食谱营养

	大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝
	姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片
	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干

盐水里脊的营养成分

• 能量748.59千卡
• 蛋白质93.23克
• 脂肪36.61克
• 碳水化合物12.01克
• 叶酸40.35微克
• 膳食纤维3.99克
• 胆固醇247.5毫克
• 维生素a30.99微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c1.4毫克
• 维生素e3.17毫克
• 胡萝卜素51微克
• 核黄素0.59毫克
• 硫胺素2.17毫克
• 烟酸23.94毫克
• 钙79.27毫克
• 磷876.72毫克
• 钾1605.07毫克
• 钠10604.4毫克
• 碘0.24微克
• 镁164.88毫克
• 铁8.83毫克
• 锌11.23毫克
• 硒24.27微克
• 铜0.86毫克
• 锰1.76毫克