家常菜谱大全

豆腐皮汤

类别 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 油皮100克
辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克
调料 香油3克 盐2克 味精2克 大葱1克 姜1克 大豆油15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

豆腐皮汤的做法

1.将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；
2.冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；
3.冬笋切片备用；
4.汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；
5.随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；
6.起锅淋入香油即成。

豆腐皮汤制作提示

此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。

豆腐皮汤健康提示

1. 豆腐皮为豆浆经加热后，浮结在其表面的凝结物，味甘、淡，性平，入肺，胃经；
2. 具有清肺养胃、止咳消痰、敛汗等功效；
3. 豆腐皮汤以豆腐皮为主料，配以冬菇、冬笋益胃和中，消痰化食为辅料，共成养胃、止咳消痰、补虚之剂；
4. 适用于胃弱少食、咳嗽多痰、食积不化等症。

豆腐皮汤的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
	香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包
	油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐

豆腐皮汤的营养成分

• 能量628.29千卡
• 蛋白质55.58克
• 脂肪41.19克
• 碳水化合物19.05克
• 叶酸20.86微克
• 膳食纤维10.2克
• 维生素a53.89微克
• 维生素c1.07毫克
• 维生素e62.61毫克
• 胡萝卜素322.34微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸2.23毫克
• 钙256.29毫克
• 磷550.13毫克
• 钾891.86毫克
• 钠958.5毫克
• 碘5微克
• 镁185.73毫克
• 铁12.27毫克
• 锌4.6毫克
• 硒3.6微克
• 铜1.26毫克
• 锰2.95毫克