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青椒炒毛豆
类别 私家菜 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 毛豆500克 青椒120克
辅料 腌芥菜头50克
调料 色拉油30克 酱油15克 白砂糖5克 黄酒5克 豆瓣酱3克 香油3克
青椒炒毛豆的做法
1.毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2.青椒去籽切成丁状；
3.盐渍大头菜切细；
4.把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5.待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。
青椒炒毛豆制作提示
芥菜头又称大头菜。
青椒炒毛豆的食谱营养
 | 毛豆 1.毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五香辣毛豆 滑炒虾片 熘蛋糕虾仁 毛豆虾仁羹 毛豆咖喱牛肉 豉汁蒸荸荠 蚝油毛豆苦瓜 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 腌芥菜头 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆汁 五彩疙瘩丝 毛豆炒大芥菜 尖椒水芥丝 咸菜炒粉皮 酱芥菜丝 菜头蹄子汤 芥菜炒蚕豆 |
青椒炒毛豆的营养成分
- 能量995.63千卡
- 蛋白质69.43克
- 脂肪58.41克
- 碳水化合物70.75克
- 叶酸13.14微克
- 膳食纤维23.1克
- 维生素a178.4微克
- 维生素c221.4毫克
- 维生素e36.53毫克
- 胡萝卜素1058微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸8.83毫克
- 钙750.14毫克
- 磷1021.17毫克
- 钾2777.66毫克
- 钠4693.58毫克
- 碘11.88微克
- 镁400.95毫克
- 铁21.88毫克
- 锌9.75毫克
- 硒14.23微克
- 铜2.92毫克
- 锰6.57毫克
