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炝菊红
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学生膳食
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 味鲜美清淡，质脆嫩。
主料 鸡肫150克
辅料 黄瓜50克 冬笋50克 木耳(水发)25克
调料 大豆油25克 盐4克 味精2克 花椒2克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香油5克
炝菊红的做法
1.将鸡肫一切两开，剥去外衣，洗净切成薄片；
2.黄瓜洗净，切成小菱形片；
3.冬笋顶刀切小片；
4.木耳切小片；
5.花椒放热油内炸出花椒油待用；
6.以上切好的料，分别用开水烫捞出，用凉水过凉，沥干水装盘；
7.放姜末、蒜片，浇上炸好的花椒油，略焖一会， 最好加精盐，香油拌匀即成。
炝菊红的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
炝菊红的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炝菊红的营养成分
- 能量498.27千卡
- 蛋白质32.85克
- 脂肪34.58克
- 碳水化合物15.96克
- 叶酸14.77微克
- 膳食纤维2.06克
- 胆固醇261毫克
- 维生素a70.86微克
- 维生素c5.8毫克
- 维生素e30.04毫克
- 胡萝卜素102.8微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸5.66毫克
- 钙52.21毫克
- 磷243.81毫克
- 钾456.32毫克
- 钠1853.88毫克
- 镁43.19毫克
- 铁8.9毫克
- 锌4.67毫克
- 硒16.21微克
- 铜3.26毫克
- 锰0.71毫克
