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白汁绿叶鸡糕
类别 私家菜 营养不良食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽美观，鸡糕嫩软，清淡爽口。
主料 鸡胸脯肉500克
辅料 油菜300克 红萝卜100克 鸡蛋300克 黄豆粉60克
调料 盐14克 料酒20克 味精3克 胡椒粉3克 猪油（炼制）150克
白汁绿叶鸡糕的做法
1.将鸡脯肉切成极细的末，加盐，料酒，味精，胡椒粉拌匀，再加蛋清，干豆粉搅拌成糊状，装入抹好猪油的盘内，刮平成厚三厘米的长方形鸡糕，上笼蒸熟，取出晾凉，切成厚1.3厘米的片，再上笼蒸热；
2.红萝卜切花刀片，开水焯熟，清水泡凉，油菜叶择洗干净；
3.锅内油热，加盐将油菜叶炒熟，同蛋糕一起摆成型；
4.锅内加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、红萝卜片，尝好味，下水豆粉勾薄芡，浇在鸡糕上即成。
白汁绿叶鸡糕的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
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白汁绿叶鸡糕的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白汁绿叶鸡糕的营养成分
- 能量2684.05千卡
- 蛋白质164.41克
- 脂肪213.45克
- 碳水化合物62.86克
- 叶酸713.82微克
- 膳食纤维8.37克
- 胆固醇2304.5毫克
- 维生素a1169.6微克
- 维生素c111毫克
- 维生素e38.49毫克
- 胡萝卜素2089.8微克
- 核黄素1.99毫克
- 硫胺素1.07毫克
- 烟酸58.36毫克
- 钙648.34毫克
- 磷1845.28毫克
- 钾4032.7毫克
- 钠6547.25毫克
- 碘81.85微克
- 镁333.73毫克
- 铁20.71毫克
- 锌9.94毫克
- 硒99.77微克
- 铜1.8毫克
- 锰2.2毫克
