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两色鲜贝
类别 清真菜 支气管炎食谱 胃调养食谱 甲状腺疾病食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鲜贝100克
辅料 鸡蛋50克 淀粉(玉米)75克 柿子椒40克
调料 料酒10克 味精5克 姜汁10克 大蒜（白皮）3克 花生油50克 鸡油15克 盐2克
两色鲜贝的做法
1.将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；
2.将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；
3.青椒切成菱形块；
4.把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加水10克）味精、淀粉、清汤放一碗内，调成芡汁；
5.炒勺上火，倒入花生油烧至五成热，将黄、白两色鲜贝先后下入油内滑透；
6.放入青椒，倒出沥油；
7.把原料回勺上火，倒入芡汁，颠炒均匀，淋入鸡油，装盘即成。
两色鲜贝制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
两色鲜贝的食谱营养
 | 淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首；2.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金沙鸭舌 红焖双冬 鱼片菜心 炒虾片 软熘鱼丸 香酥茄夹 三鲜白菜卷 炸三鲜菜卷 |
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两色鲜贝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
两色鲜贝的营养成分
- 能量865.83千卡
- 蛋白质25.79克
- 脂肪55.02克
- 碳水化合物71.32克
- 叶酸58.09微克
- 膳食纤维0.63克
- 胆固醇408.5毫克
- 维生素a122.35微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c52.21毫克
- 维生素e23.61毫克
- 胡萝卜素31.3微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸3.61毫克
- 钙82.11毫克
- 磷260.96毫克
- 钾319.04毫克
- 钠1387.03毫克
- 碘13.6微克
- 镁42.52毫克
- 铁6.27毫克
- 锌2.98毫克
- 硒65.36微克
- 铜0.22毫克
- 锰0.6毫克
