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明炉雪菜黄花鱼
类别 补气食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 大黄鱼350克
辅料 芥菜100克 火腿50克 香菜15克 猪肉(肥瘦)50克
调料 料酒10克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克
明炉雪菜黄花鱼的做法
1.将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。
2.将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。
3.锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。
明炉雪菜黄花鱼制作提示
鱼煎至两面微黄，猪肉先五花肉。
明炉雪菜黄花鱼健康提示
此汤菜具有滋补元气，平火润肺，补水利肾，止血化淤的作用。
明炉雪菜黄花鱼的食谱营养
 | 大黄鱼 1.黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；2.黄鱼含有丰富的微量元素硒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八珍钱 煎蒸黄鱼 烹黄鱼盒 白汁黄鱼 冬菇鱼肉羹 烩豆腐丁 黄鱼大蒜汤 芥菜黄鱼卷 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 芥菜 芥菜含有维生素a、b族维生素、维c和维d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：上汤卤鸡 雪菜冬笋 豆腐蒸肉 雪梗珍珠羹 银鱼芥菜 龙眼咸烧白 滑肉薯片 麻酱拌海螺 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
明炉雪菜黄花鱼的食物相克
大黄鱼 黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
明炉雪菜黄花鱼的营养成分
- 能量627.65千卡
- 蛋白质79.56克
- 脂肪29.46克
- 碳水化合物12.55克
- 叶酸120.67微克
- 膳食纤维1.83克
- 胆固醇59.5毫克
- 维生素a148.15微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c38.2毫克
- 维生素e5.23毫克
- 胡萝卜素485.2微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸12.04毫克
- 钙439.35毫克
- 磷898.37毫克
- 钾1424.38毫克
- 钠2566.8毫克
- 碘2.19微克
- 镁181.71毫克
- 铁7.62毫克
- 锌4.91毫克
- 硒159.94微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.6毫克
