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鱼片熘豆腐
类别 家常菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)350克 草鱼75克
辅料 鸡蛋清50克
调料 植物油6克 盐6克 大葱8克 姜3克 味精1克 花椒4克 料酒10克 淀粉(玉米)5克
鱼片熘豆腐的做法
1.豆腐切成小薄片，用开水烫过捞出；
2.将鱼去皮，切成小薄片，用蛋清拌匀，再用热油滑一下捞出；
3.将葱、姜洗净切成末待用；
4.坐锅点火倒油；
5.油热后用葱、姜末炸出香味；
6.加半勺清汤，把花椒水、料酒、精盐放入锅里；
7.待汤开后，将豆腐和鱼一起下锅，用慢火煨3分钟；
8.放味精，用水淀粉勾芡即可出锅。
鱼片熘豆腐的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
鱼片熘豆腐的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鱼片熘豆腐的营养成分
- 能量523.82千卡
- 蛋白质52.17克
- 脂肪30.76克
- 碳水化合物20.37克
- 叶酸151.95微克
- 膳食纤维11.23克
- 胆固醇35.25毫克
- 维生素a20.14微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.36毫克
- 维生素e31.36毫克
- 胡萝卜素120.82微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸0.7毫克
- 钙419.38毫克
- 磷521.8毫克
- 钾707.84毫克
- 钠2535.88毫克
- 镁255.03毫克
- 铁7.72毫克
- 锌3.02毫克
- 硒21.06微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.55毫克
