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香辣粉蒸肉
类别 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 蒸 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
辅料 豌豆50克 稻米100克
调料 豆瓣辣酱20克 酱油10克 江米酒5克 盐3克 花椒2克 腐乳汁5克 姜2克 赤砂糖2克 大葱5克
香辣粉蒸肉的做法
1.将大米粉（籼米粉）、花椒粒放入锅内，小火干炒至熟，磨成粉；
2.猪肉刮洗干净，切成片；
3.姜去皮切细末；
4.红糖加水调成汁备用；
5.豌豆洗净，加精盐、米粉、鲜汤拌匀入味；
6.将猪肉片加精盐、酱油、红糖汁、江米酒、辣豆瓣、红姜末、豆腐乳汁搅拌均匀，再加入米粉拌匀腌渍片刻；
7.码入碗内，撒上豌豆，上锅大火蒸约2小时；
8.取出翻扣在盘内，撒上葱花即可。
香辣粉蒸肉的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 紫米乌鸡饭 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
香辣粉蒸肉的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
香辣粉蒸肉的营养成分
- 能量3276.06千卡
- 蛋白质59.21克
- 脂肪296.64克
- 碳水化合物95.85克
- 叶酸65.64微克
- 膳食纤维4.41克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a153.47微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.23毫克
- 维生素e4.09毫克
- 胡萝卜素619.4微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.79毫克
- 烟酸15.6毫克
- 钙122.57毫克
- 磷685.1毫克
- 钾1440.2毫克
- 钠2415.28毫克
- 碘2.99微克
- 镁168.04毫克
- 铁10.38毫克
- 锌10.66毫克
- 硒28.01微克
- 铜0.72毫克
- 锰2.07毫克
