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菠萝兔柳
类别 私家菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉300克
辅料 菠萝100克 樱桃番茄50克 鸡蛋100克
调料 植物油30克 盐3克 白砂糖10克 柠檬汁10克 淀粉(玉米)5克 猪油（炼制）5克
菠萝兔柳的做法
1.将兔肉切成片，加入精盐拌匀腌入味；
2.菠萝洗净，顺长切成两半，一半取菠萝肉切成片，另一半挖空成船形容器；
3.樱桃番茄洗净切两半；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.鸡蛋磕入碗内打散；
6.炒锅注油烧至四成热，将兔肉片加蛋液拌匀，下入油锅内炸至金黄色熟透时，捞出控油；
7.锅内添水，加精盐、白糖、柠檬汁烧开；
8.用湿淀粉勾薄芡，放入兔肉片、番茄块、菠萝片翻炒均匀，淋猪油，装入菠萝容器即可。
菠萝兔柳的食谱营养
 | 菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；2.菠萝中所含糖、盐类和酶... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 铁板串烧虾 紫萝鸡柳 咖喱菠萝鳜鱼 菠萝酸子姜炒鸭片 酸辣佛手排骨 菠萝炒鸭片 浇汁蛤蜊 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
 | 樱桃番茄 樱桃番茄中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩洋葱鸡肉 小番茄炒鸡丁 蔬菜油条粥 素炒宝石 牛肉鸡蛋汤 芦笋炒虾仁 野菌烩鸡肾 烤三文鱼 |
菠萝兔柳的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
樱桃番茄 樱桃番茄忌与石榴同食。
菠萝兔柳的营养成分
- 能量575.8千卡
- 蛋白质73.55克
- 脂肪20.6克
- 碳水化合物34克
- 叶酸169.2微克
- 膳食纤维2.24克
- 胆固醇766.65毫克
- 维生素a343.85微克
- 维生素c35.6毫克
- 维生素e3.85毫克
- 胡萝卜素186微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸18.32毫克
- 钙112.96毫克
- 磷649.05毫克
- 钾1263.32毫克
- 钠1452.4毫克
- 碘31.35微克
- 镁70.86毫克
- 铁9.05毫克
- 锌5.27毫克
- 硒47.95微克
- 铜0.62毫克
- 锰1.26毫克
