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竹蛏芦笋饺
类别 快餐/主食 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。
主料 蛏子1500克 芦笋500克 肥膘肉100克 小麦面粉250克
调料 大葱10克 姜5克 盐6克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 鸡蛋75克
竹蛏芦笋饺的做法
1.将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。
2.将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。
3.肥膘洗净蒸熟后切成细粒。
4.芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。
5.竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。
6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
竹蛏芦笋饺的食谱营养
 | 蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 芙蓉海四珍 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 |
| 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 卤鸭脚包 凤眼猪肝 八珍钱 凤眼肝 人参鳜鱼 蝴蝶螺片 氽珍珠螺片 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
竹蛏芦笋饺的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
竹蛏芦笋饺的营养成分
- 能量2579.15千卡
- 蛋白质169.34克
- 脂肪116.53克
- 碳水化合物238.53克
- 叶酸235.74微克
- 膳食纤维19.17克
- 胆固醇2512.75毫克
- 维生素a1177.2微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c225.5毫克
- 维生素e18.25毫克
- 胡萝卜素516.1微克
- 核黄素2.43毫克
- 硫胺素1.82毫克
- 烟酸27.46毫克
- 钙2193.51毫克
- 磷2460.27毫克
- 钾3808.25毫克
- 钠5303.5毫克
- 碘27.81微克
- 镁716.12毫克
- 铁515.42毫克
- 锌34.32毫克
- 硒865.52微克
- 铜6.39毫克
- 锰180.35毫克
